Ziel und Dauer

Eingangsvoraussetzungen Hauptschulabschluss

Mit dieser BFS finden Sie einen sehr guten Einstieg in alle gastgewerbliche Berufe.

(Hotelfachfrau/ -mann, Koch/Köchin, Restaurantfachfrau/ -mann, Koch/Köchin und

Fachfrau/ -mann für Systemgastronomie).

Mit erfolgreichem Abschluss der BFS kann das erste Ausbildungsjahr anerkannt werden.

Eine praktische Ausbildung von mindestens vier Wochen in einem gastgewerblichen Betrieb

ergänzt die Ausbildung und soll den Kontakt zu Ausbildungsbetrieben gezielt fördern.

 

Voraussetzungen

Höflicher und freundlicher Umgang mit Menschen sind ganz wichtige Tugenden für alle gastgewerblichen Berufe. Außerdem müssen Sie körperlich gut belastbar sein.

Für die Fachpraxis haben wir gut ausgestattete Werkstätten. Hier werden Sie besonders für die betriebliche Ausbildung gut vorbereitet und lernen:

·         Arbeitstechniken und Garverfahren zur Herstellung von Fleischzubereitungen, Eierspeisen, Gemüse- und Sättigungsbeilagen, Salaten und Süßspeisen,

·         Kaffee, Tee und andere Heißgetränke zubereiten und servieren,

·         Speisen verkaufen,

·         Tische zu verschiedenen Anlässen eindecken und dekorieren,

·         Gäste empfangen, beraten und bedienen,

·         Aktionen im gastronomischen Bereich planen und durchführen

·         Warenbedarf ermitteln und kontrollieren,

·         Hotelwäsche pflegen

und vieles mehr.

 

Abschlüsse und Prüfungen

Das erlernte Wissen und Können wird in einer Abschlussprüfung unter Beweis gestellt:

·         Schriftliche Prüfung im berufsbezogenen Lernbereich – Theorie

·         Praktische Aufgabe im berufsbezogenen Lernbereich – Praxis

Mit erfolgreichem Abschluss erhält man ein anerkanntes Zeugnis der Berufsfachschule.

Die Anmeldung erfolgt während einer persönlichen Beratung in unserer Schule. Dazu sind folgende Unterlagen einzureichen: 

1)                 Anmeldeformular mit Lichtbild

2)                 Lebenslauf

3)                 Letztes Zeugnis der allgemeinbildenden Schule

4)                 Ärztliche Bescheinigung nach dem Jugendschutzgesetz

 

Weitere Informationen und Formulare zur Anmeldung (als Download) sowie die genauen Beratungstermine finden Sie auf unserer Homepage:

www.johannes-selenka-schule.de

 

Ausbildungsinhalte

Die Inhalte der Berufsfachschule stimmen mit den Inhalten des jeweiligen ersten Ausbildungsjahres der Berufe überein.

Der Unterricht erfolgt überwiegend handlungs- und projektorientiert. Sie können bei uns selbstständiges und selbstverantwortliches Lernen lernen. Wir unterstützen Sie dabei mit modernen Unterrichtsmethoden.

Folgende Unterrichtsfächer vermitteln umfangreiche Grundlagen und bereiten Sie auf die weitere Berufsausbildung vor.

 

Deutsch/Kommunikation Englisch/Kommunikation Politik Sport Religion Fachtheorie Fachpraxis	02 02 02 02 01 09 18
Gesamt	36